2018-06-12 Noriu atiduoti ir aš savo duoklę Anthony Bourdain. Jo knyga „Virtuvė slaptai“ buvo pirmoji mano perskaityta kulinarinė knyga. Deja, ją perskaičiau vėliau nei atidariau restoraną, galbūt man būtų užtekę proto to nedaryti. Būtent šioje knygoje restoranų verslas parodomas neretušuotas, nepagražintas ir skausmingai atviras. Anthony savo knygoje paminėjo Global gamintojo peilius, kuriais jis naudojosi. Tokių […]